文物解密古代饮食文化——商周青铜酒器

中国是酒文化的发祥地,谷类酿成酒,始于殷。而用来盛酒的青铜器皿也盛行此时。殷商时代的青铜酒器形制丰富多样、造型独具匠心、美轮美奂。各式各样青铜酒器,不免让后人惊叹于古人想象丰富的创造力。而酒文化与青铜文化交融悠悠绵长,更为中华民族文化留下了深厚的积淀。

铜爵

  一般认为爵是可以用来温酒的饮酒器。青铜爵始见于二里头文化,盛行于商代,一直沿用到西周中期。爵在祭祀中用于歆和祼。以香气享神曰“歆”,加热后,爵内鬯酒的蒸汽香味浓烈,鬼神乐于享用。在祭祀中,爵内鬯酒通过前端的流浇灌到地上称为“祼”。

斝1

  温酒器,也被用作礼器,通常用青铜铸造,三足,一鋬(耳),两柱,圆口呈喇叭形。

觚

  (读作"孤"),是汉族古代一种用于饮酒的容器,也用作礼器。圈足,敞口,长身,口部和底部都呈现为喇叭状。觚初现于二里岗文化,到西周中期已十分罕见。盛行于商代和西周早期。

裘卫盉

  盉是中国古代盛酒器,是古人调和酒、水的器具,用水来调和酒味的浓淡。盉的形状较多,一般是圆口,深腹,有盖,前有流,后有鋬(音畔),下有三足或四足,盖和鋬之间有链相连接。青铜盉最早出现于二里头文化时期(即夏文化),盛行于商晚期和西周,流行到春秋战国。中国古代青铜器从商代晚期开始,造型特点是敦厚凝重,装饰繁复,图纹威严神秘,西周大致秉承商代旧制而略有变化。随着王权衰落,礼崩乐坏,青铜礼器中逐渐透出一些令人轻松的气息,旧有的神秘、庄重与沉闷渐渐隐去,而新的有创意的造型和纹饰,一步步走向百姓生活。

觥

  觥是中国古代盛酒器。流行于商晚期至西周早期。椭圆形或方形器身,圈足或四足。带盖,盖做成有角的兽头或长鼻上卷的象头状。有的觥全器做成动物状,头、背为盖,身为腹,四腿做足。且觥的装饰纹样同牺尊、鸟兽形卣相似,因此有人将其误以为兽形尊。然觥与兽形尊不同,觥盖做成兽首连接兽背脊的形状,觥的流部为兽形的颈部,可用作倾酒。

罍

  罍(léi)是中国古代大型盛酒器和礼器。流行于商晚期至春秋中期。体量略小于彝(yí),罍(léi)有方形和圆形两种,方形罍(léi)出现于商代晚期,而圆形罍(léi)在商代和周代初期都有。从商到周,罍(léi)的形式逐渐由瘦高转为矮粗,繁缛的图案渐少,变得素雅。

  尊

尊

  今作樽,是商周时代汉族的一种大中型盛酒器。青铜器,尊的形制圈足,圆腹或方腹,长颈,敞口,口径较大。尊盛行于商代至西周时期,春秋后期已经少见。

方彝

方彝

  方彝(yí)是中国古代盛酒器,盛行于商晚期至西周中期。方彝(yí)的造型特征是长方形器身,带盖,直口,直腹,圈足。器盖上小底大,做成斜坡式屋顶形,圈足上往往每边都有一个缺口。

结束语:

中国古代青铜器在世界艺术史上占有独特地位。青铜器起于夏,现已发现的最早的铜制酒器为夏二里头文化时期的爵。商周时期,青铜的冶炼业作为生产力的标志而达到高峰,是中国古代青铜器发展的鼎盛时期,到春秋没落,商周的酒器的用途基本上是专一的。

编辑策划、摄影:张祝华

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